Two Baldwin Park establishments were temporarily shut down this week after the Los Angeles County Department of Public Health (LACDPH) uncovered alarming cockroach infestations.
Adding to the growing list of local establishments facing health code violations and bringing the city’s total eateries temporarily shut down to four in just one month, highlighting troubling conditions in the area’s food establishments.
Los Angeles County Department of Public Health (LACDPH) has intensified its enforcement of health regulations, uncovering alarming violations that have led to the forced closure of numerous establishments recently.
Baldwin Park News obtained official inspection reports detailing widespread vermin activity, fecal contamination, and other violations at Diaz Bakery and Mi Cultura Mi Salud—both located on the 13800 block of Los Angeles Street.
On March 17, 2025, Los Angeles County Department of Public Health inspectors conducted thorough inspections at both establishments, which are situated side by side.
Diaz Bakery, a long-standing neighborhood establishment known for its traditional Mexican pastries, was cited for nine health code violations, including two major infractions: vermin infestation and unsanitary food-contact surfaces.
Inspectors discovered eight live cockroaches inside the bakery, including a live adult German cockroach beneath the splash guard of the two-compartment food preparation sink, along with visible fecal spotting. Four live cockroaches were observed on the wall near the bathroom entrance, and additional fecal spotting was found near ceiling pipes.
Three live German cockroaches were found along the wall between pipes and wires above the electrical panels, with visible fecal spotting on the wall in this area.
Cockroach fecal spotting was recorded along the wall near the pipe and ceiling above the wooden baker’s preparation table. In the display cases near the register, fecal spotting was evident in the upper corners, directly visible to customers.
Mi Cultura Mi Salud, a popular spot for tortas, sandwiches, smoothies, and Mexican shaved ice, exhibited even more alarming conditions.
Inspectors counted 23 live cockroaches at Mi Cultura Mi Salud, multiple egg capsules, and extensive fecal contamination.
Among the findings were 12 live nymph German cockroaches and three adult German cockroaches, along with fecal spotting, found on the wall beneath the splash guard behind the three-compartment warewashing sink.
One live adult German cockroach and fecal spotting were observed on the wall beneath the splash guard behind the one-compartment food preparation sink.
Four live nymph German cockroaches were found on the caster wheel under the ice cream chest freezer at the front counter.
Two live adult German cockroaches were located at the back of the cabinets under the front counter.
One live adult German cockroach was found on a poster stored on the floor behind the ice chest freezer in the water filtration room.
Two dead adult German cockroaches were discovered in the crevice beneath the countertop at the front counter.
Three dead German cockroaches were located in the crevices at and under the front window frame.
One dead adult German cockroach was found on the floor in front of the mop sink.
One German cockroach egg capsule was observed near the condenser beneath the ice chest freezer in the water filtration room.
Two German cockroach egg capsules were found on the floor under the cold-top/three-door under-counter reach-in cooler.
Cockroach fecal spotting was visible on the wall under the wire near the restroom and water heater.
Additional fecal spotting was found on the ceiling around the pipes above the water heater and under the caulking below the kitchen hand-washing sink.
Both businesses were issued a ‘B’ health grade from the Los Angeles County Department of Public Health, yet as of Friday, neither had reopened.
Despite the serious nature of these health violations, both Diaz Bakery and Mi Cultura Mi Salud have attempted to downplay their closures to the public.
Diaz Bakery posted a sign outside falsely stating it was closed for “remodeling” and reassuring customers it would reopen by Saturday, without disclosing the true cause of the closure.
Diaz Bakery posted a handwritten sign that read, “Closed for remodeling until further notice, thank you,”
Another notice reassured patrons that they would reopen by Saturday without mentioning the health violations: “Attention customers, we will be closed until Saturday. Sorry for the inconvenience.”
Similarly, Mi Cultura Mi Salud issued a vague message stating that it would be closed from March 17-19, offering no health-related closure.
In recent weeks, the Los Angeles County Department of Public Health inspectors have also shut down other local businesses.
Including Papa John’s Pizza on Baldwin Park Boulevard and Papa Lu’s Kitchen, both for similar violations.
It’s closures of Diaz Bakery and Mi Cultura Mi Salud contribute to a growing list of food safety concerns in Baldwin Park, with other recent shutdowns including La Fogata Restaurant and Star Burgers.
In light of the increasing number of health-related shutdowns, Baldwin Park News reached out to the City of Baldwin Park for comment.
In a statement, the City of Baldwin Park said: “The City will work with local restaurants, the County Department of Public Health, and the Baldwin Park Business Association to ensure that sanitation and public health protocols are being followed and complied with.”
Los Angeles County Department of Public Health conducts both routine and complaint-driven inspections of food establishments across Los Angeles County.
Residents who notice unsanitary conditions at local eateries or other public spaces are encouraged to report them directly through the Los Angeles County Department of Public Health’s website.
Una Popular Panadería y Heladería de Baldwin Park Cerró Temporalmente Después De Alarmantes Infestaciones de Cucarachas
Dos establecimientos de Baldwin Park cerraron temporalmente esta semana después de que el Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles (LACDPH) descubriera infestaciones alarmantes de cucarachas.
Sumándose a la creciente lista de establecimientos locales que enfrentan violaciones del código de salud y llevando el total de restaurantes de la ciudad cerrados temporalmente a cuatro en solo un mes, destacando las condiciones preocupantes en los establecimientos de alimentos del área.
El Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles (LACDPH) ha intensificado la aplicación de las regulaciones de salud, descubriendo violaciones alarmantes que han llevado al cierre forzado de numerosos establecimientos recientemente.
Baldwin Park News obtuvo informes oficiales de inspección que detallaban la actividad generalizada de alimañas, contaminación fecal y otras violaciones en Diaz Bakery y Mi Cultura Mi Salud, ambas ubicadas en la cuadra 13800 de la calle Los Ángeles.
El 17 de marzo de 2025, los inspectores del Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles realizaron inspecciones exhaustivas en ambos establecimientos, que están ubicados uno al lado del otro.
Díaz Bakery, un establecimiento de barrio de larga data conocido por sus pasteles tradicionales mexicanos, fue citado por nueve violaciones del código de salud, incluidas dos infracciones importantes: infestación de alimañas y superficies insalubres en contacto con alimentos.
Los inspectores descubrieron ocho cucarachas vivas dentro de la panadería, incluida una cucaracha alemana adulta viva debajo del protector contra salpicaduras del fregadero de preparación de alimentos de dos compartimentos, junto con manchas fecales visibles. Se observaron cuatro cucarachas vivas en la pared cerca de la entrada del baño, y se encontraron manchas fecales adicionales cerca de las tuberías del techo.
Se encontraron tres cucarachas alemanas vivas a lo largo de la pared entre tuberías y cables sobre los paneles eléctricos, con manchas fecales visibles en la pared en esta área.
Se registraron manchas fecales de cucarachas a lo largo de la pared cerca de la tubería y el techo sobre la mesa de preparación del panadero de madera. En las vitrinas cercanas a la caja registradora, las manchas fecales eran evidentes en las esquinas superiores, visibles directamente para los clientes.
Mi Cultura Mi Salud, un lugar popular para tortas, sándwiches, batidos y hielo raspado mexicano, exhibió condiciones aún más alarmantes.
Los inspectores contaron 23 cucarachas vivas en Mi Cultura Mi Salud, múltiples cápsulas de huevo y contaminación fecal extensa.
Entre los hallazgos se encontraban 12 cucarachas alemanas ninfas vivas y tres cucarachas alemanas adultas, junto con manchas fecales, encontradas en la pared debajo del protector contra salpicaduras detrás del fregadero de lavado de tres compartimentos.
Se observaron una cucaracha alemana adulta viva y manchas fecales en la pared debajo del protector contra salpicaduras detrás del fregadero de preparación de alimentos de un compartimento.
Se encontraron cuatro cucarachas alemanas ninfas vivas en la rueda giratoria debajo del congelador de la arcón de helados en el mostrador delantero.
Dos cucarachas alemanas adultas vivas se ubicaron en la parte posterior de los gabinetes debajo del mostrador delantero.
Se encontró una cucaracha alemana adulta viva en un póster almacenado en el piso detrás del congelador de la hielera en la sala de filtración de agua.
Se descubrieron dos cucarachas alemanas adultas muertas en la grieta debajo de la encimera en el mostrador delantero.
Tres cucarachas alemanas muertas fueron localizadas en las grietas en y debajo del marco de la ventana delantera.
Una cucaracha alemana adulta muerta fue encontrada en el piso frente al fregadero de la fregona.
Se observó una cápsula de huevo de cucaracha alemana cerca del condensador debajo del congelador de la hielera en la sala de filtración de agua.
Se encontraron dos cápsulas de huevos de cucarachas alemanas en el piso debajo del refrigerador extraíble con tapa fría/tres puertas debajo del mostrador.
Las manchas fecales de cucarachas eran visibles en la pared debajo del cable cerca del baño y el calentador de agua.
Se encontraron manchas fecales adicionales en el techo alrededor de las tuberías sobre el calentador de agua y debajo del calafateo debajo del fregadero de la cocina para lavarse las manos.
Ambos negocios recibieron una calificación de salud ‘ B ‘ del Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles, pero hasta el viernes ninguno había reabierto.
A pesar de la gravedad de estas violaciones de salud, tanto Diaz Bakery como Mi Cultura Mi Salud han intentado restar importancia a sus cierres al público.
Díaz Bakery colocó un letrero afuera indicando falsamente que estaba cerrado por “remodelación” y asegurando a los clientes que reabriría el sábado, sin revelar la verdadera causa del cierre.
Díaz Bakery publicó un letrero escrito a mano que decía: “Cerrado por remodelación hasta nuevo aviso, gracias”.
Otro aviso aseguró a los clientes que reabrirían el sábado sin mencionar las violaciones de salud: “Atención clientes, estaremos cerrados hasta el sábado. Disculpe las molestias.”
De manera similar, Mi Cultura Mi Salud emitió un vago mensaje indicando que estaría cerrado del 17 al 19 de marzo, sin ofrecer cierres relacionados con la salud.
En las últimas semanas, los inspectores del Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles también cerraron otros negocios locales.
Incluyendo Papa John’s Pizza en Baldwin Park Boulevard y Papa Lu’s Kitchen, ambas por violaciones similares.
Sus cierres de Díaz Bakery y Mi Cultura Mi Salud contribuyen a una creciente lista de preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en Baldwin Park, con otros cierres recientes que incluyen el restaurante La Fogata y Star Burgers.
A la luz del creciente número de cierres relacionados con la salud, Baldwin Park News se comunicó con la ciudad de Baldwin Park para hacer comentarios.
En un comunicado, la Ciudad de Baldwin Park dijo: “La Ciudad trabajará con los restaurantes locales, el Departamento de Salud Pública del Condado y la Asociación Empresarial de Baldwin Park para garantizar que se sigan y cumplan los protocolos de saneamiento y salud pública.”
El Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles realiza inspecciones de rutina y basadas en quejas de establecimientos de alimentos en todo el Condado de Los Ángeles.
Se alienta a los residentes que noten condiciones insalubres en los restaurantes locales u otros espacios públicos a informarlas directamente a través del sitio web del Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles.
