Baldwin Park Mexican eatery, La Fogata Restaurant faced an unexpected shutdown in late October after a complaint triggered a surprise health inspection that uncovered a cockroach infestation and multiple health code violations, Baldwin Park News learned.
On October 29, 2024, the Los Angeles County Department of Public Health received a complaint reporting a suspected “rat infestation” at La Fogata Restaurant, located on the 13900 Block of Francisquito Avenue, Suite A.
Health inspectors acted quickly, arriving at the restaurant to investigate, and what they found went beyond the initial report, according to documents obtained by Baldwin Park News.
Inspection results are published within one week following the inspection date.
Instead of rats, inspectors discovered that the restaurant was harboring a severe cockroach infestation.
During the inspection, health inspectors also discovered multiple serious violations that posed significant risks to public safety.
According to the inspection reports obtained by Baldwin Park News, the findings led to an immediate shutdown of the restaurant.
In total, La Fogata Restaurant received nine violations, including one major health code violation, and two minor violations.
One of the critical violations was the lack of paper towels at a key hand washing station, an essential factor for maintaining sanitary conditions in any food establishment.
Another critical violation was that the inspectors discovered a significant buildup of mildew on the interior surface of an ice machine, heightening the potential for cross-contamination in the restaurant’s drinks and ice storage.
Its most concerning discovery was the widespread presence of cockroaches, evidence of a pervasive infestation that had infiltrated the food establishment.
Inspectors noted sightings of two live German cockroaches and one egg casing lodged between a metal wall-mounted shelving unit, located above the food prep table across from the cook line.
Additionally, 5 plus dead cockroaches were found scattered on the floor beneath the ice machine in the service area.
One dead German cockroach was on the floor under a table located next to a 3-compartment sink, the health inspectors noted.
Fecal spotting—a telltale sign of cockroach presence—was also observed around damaged wall tiles and behind a shelving used for utensils located across the cook line, according to the health inspectors report.
Inspectors found additional fecal marks around an electrical outlet cover above a food prep area across the cook line, it added.
In response to these findings, the Los Angeles County Department of Public Health issued a letter grade of “B” with an 80-point rating, reflecting the severity of the health concerns discovered.
La Fogata Restaurant remained closed for three days, during which professional pest control teams were called in to exterminate the infestation and restore hygienic conditions.
On October 31, 2024, La Fogata Restaurant reopened to the public, according to documents obtained by Baldwin Park News.
El Restaurante La Fogata De Baldwin Park Cerró Temporalmente Después De Que Una Queja de Salud Descubriera Una Infestación De Cucarachas
El restaurante mexicano La Fogata de Baldwin Park enfrentó un cierre inesperado a fines de octubre después de que una queja desencadenara una inspección sanitaria sorpresa que descubrió una infestación de cucarachas y múltiples violaciones del código de salud, según supo Baldwin Park News.
El 29 de octubre de 2024, el Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles recibió una queja informando una sospecha de “infestación de ratas” en el Restaurante La Fogata, ubicado en la cuadra 13900 de la Avenida Francisquito, Suite A.
Los inspectores de salud actuaron rápidamente, llegaron al restaurante para investigar, y lo que encontraron fue más allá del informe inicial, según documentos obtenidos por Baldwin Park News.
Los resultados de la inspección se publican dentro de la semana siguiente a la fecha de la inspección.
En lugar de ratas, los inspectores descubrieron que el restaurante albergaba una grave infestación de cucarachas.
Durante la inspección, los inspectores de salud también descubrieron múltiples violaciones graves que representaban riesgos significativos para la seguridad pública.
Según los informes de inspección obtenidos por Baldwin Park News, los hallazgos llevaron al cierre inmediato del restaurante.
En total, el Restaurante La Fogata recibió nueve violaciones, incluida una violación importante del código de salud y dos violaciones menores.
Una de las violaciones críticas fue la falta de toallas de papel en una estación de lavado de manos con llave, un factor esencial para mantener las condiciones sanitarias en cualquier establecimiento de alimentos.
Otra violación crítica fue que los inspectores descubrieron una acumulación significativa de moho en la superficie interior de una máquina de hielo, lo que aumentó el potencial de contaminación cruzada en el almacenamiento de bebidas y hielo del restaurante.
Su descubrimiento más preocupante fue la presencia generalizada de cucarachas, evidencia de una infestación generalizada que se había infiltrado en el establecimiento de alimentos.
Los inspectores notaron avistamientos de dos cucarachas alemanas vivas y una envoltura de huevos alojada entre una estantería metálica montada en la pared, ubicada sobre la mesa de preparación de alimentos frente a la línea de cocción.
Además, se encontraron más de 5 cucarachas muertas esparcidas en el piso debajo de la máquina de hielo en el área de servicio.
Una cucaracha alemana muerta estaba en el piso debajo de una mesa ubicada al lado de un fregadero de 3 compartimentos, señalaron los inspectores de salud.
También se observaron manchas fecales, un signo revelador de la presencia de cucarachas, alrededor de los azulejos dañados de la pared y detrás de una estantería utilizada para utensilios ubicados al otro lado de la línea de cocción, según el informe de los inspectores de salud.
Los inspectores encontraron marcas fecales adicionales alrededor de la tapa de un tomacorriente eléctrico sobre un área de preparación de alimentos a través de la línea de cocción, agregó.
En respuesta a estos hallazgos, el Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles emitió una calificación de letra “B” con una calificación de 80 puntos, lo que refleja la gravedad de los problemas de salud descubiertos.
El restaurante La Fogata permaneció cerrado durante tres días, durante los cuales se llamó a equipos profesionales de control de plagas para exterminar la infestación y restablecer las condiciones higiénicas.
El 31 de octubre de 2024, el restaurante La Fogata reabrió al público, según documentos obtenidos por Baldwin Park News.
